Непозната за много от нас думата "тапиока" обозначава растителен продукт. Получава се от корените на маниока, дърво, което расте в Латинска Америка и Азия. Измиват се, почистват се, натрошават се и се сушат старателно, без термична обработка и добавки. Така продуктът е напълно естествен и екологичен.
Външният вид на тапиоката може да бъде различен, в зависимост от това какво допълнително се прави от изсушени корени:
- самия прах под формата на брашно с по-нататъшното му подходящо използване вместо обикновено брашно;
- нишесте (замества нишестето и царевицата);
- "перли" - топчета, използвани като зърнени храни.
От него можете да направите тесто за палачинки, да готвите желе и дори да готвите второ ястие. В същото време всички тези ястия ще бъдат както здравословни, така и естествени и дори без глутен. И всичко това благодарение на такъв мистериозен продукт като тапиока, ползите и вредите от който за нас все още не са напълно разбрани. Но азиатските и индийските кухни използват я за приготвяне на много местни деликатеси. Те не само са вкусни, но и имат положителен ефект върху работата на почти всички вътрешни органи. Перлите от тапиока (tapioca pearls) често се използват за приготвяне на чай с балончета - bubble tea (чай с балончета, бъбъл чай, боба чай), също и за коктейли, шейкове, кремове и плодови напитки
Ползите от тапиоката за тялото
Полезните свойства на продукта се дължат на богатия му химичен състав. Тапиоката съдържа много витамини, по-специално групи В и К, фибри, докато има малко мазнини и няма глутен, което е особено ценно. Наличието на минерали също ще ви зарадва, сред които начело са калий, магнезий, мед, фосфор, калций, цинк.
Редовната употреба на тапиока ще подобри здравословното състояние и ще подобри функционирането на тялото, например:
- повишаване на ефективността, възстановяване на силата;
- подобряват работата на сърцето и стомашно-чревния тракт;
- укрепва костите, ноктите и косата;
- понижаване на кръвното налягане;
- облекчаване на подуване и дискомфорт в стомаха;
- предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Има ли противопоказания?
Единствената вреда, която тапиоката може да причини, са алергичните реакции. Освен това, при наличие на индивидуална непоносимост към съставките на продукта, може да е достатъчно дори малко количество нишесте или зърнени храни. Ако злоупотребявате с маниока, това също ще доведе до алергии.