Отравяне със салмонела (салмонелоза) симптоми, причини и лечение

​Какво е салмонелоза? 

Салмонелозата е вид хранително отравяне, причинено от бактерията Salmonella enterica. Има много различни видове на тези бактерии. Salmonella серотип Typhimurium и Salmonella серотип Enteritidis са най-често срещаните видове в Съединените щати. 

Салмонелозата по-често се среща през лятото, отколкото през зимата. Децата е най-вероятно да получат салмонелоза. Малките деца, по-възрастни хора, както и хора, които са с отслабени имунни системи имат най-голяма вероятност да получат тежки инфекции. 

Какви са причините за салмонелоза? 

Можете да се заразите със салмонелоза, като ядете храни, заразени с салмонела. Това може да стане по следните начини: Храни, които могат да бъдат замърсени по време на преработка. Храната може да се замърси от немити ръце. Честа причина е готвач, който не мие ръцете си със сапун или след използване на тоалетната. 

Salmonella може също да бъде открита във фекалиите на някои домашни животни, особено тези с диария. Може да се заразите, ако не си измиете ръцете след контакт с тези изпражнения. Влечуги, пилета, патета, както и дребни гризачи като хамстери са особено склонни да пренасят Salmonella. Винаги трябва да си измиете ръцете при контакт с тези тези животни, дори ако животното е здраво.

Възрастните трябва внимават, че децата им си измиват ръцете след игра с влечуги, домашни костенурки, малки пилета или патета, или малки гризачи. Говеждо месо, птиче месо, мляко и яйца най-често се заразяват с салмонела. Но зеленчуците също могат да бъдат заразени. Замърсените храни обикновено изглеждат и миришат нормално. 

Какви са симптомите?

Симптомите на салмонелоза включват диария, висока температура и стомашни спазми. Те се развиват от 12 до 72 часа след заразяването и заболяването обикновено продължава от 4 до 7 дни. Повечето хора се възстановяват без лечение. Диарията и дехидратацията може да са толкова тежки, че е необходимо да отидете в болница. По-възрастни хора, деца, както и тези, които са с отслабени имунни системи са най-висок риск. Ако имате само диария, обикновено ще се възстановявате напълно, въпреки че може да минат няколко месеца преди нормалните навици да са напълно възстановени. Малка част от хората, които са заразени със салмонелоза развиват синдром на Райтер, болест, която може да продължи месеци или години и може да доведе до хроничен артрит.