Не случайно пиша тази статия. На мен лично ми се е прияждало пица в моменти, в които майка ми я няма, а само тя знае тайната рецепта, която да усмири моя глад. Тъй като напоследък тези случаи зачестиха, а аз обожават тази храна, се наложи да се понауча да си приготвям сам това прекрасно ястие. И не защото няма достатъчно пицарии в София, а защото няма по-вкусно от домашно приготвената пица. Та, ето и моята рецепта.
На първо четене залагам на блат за пица от магазина. Може разбира се, да си умесите такъв и вкъщи, но това отнема време, а обикновено аз не разполагам с такова. След като си взема блат, не трява да е дебел, това е много важно, го намазвам обилно с доматена паста за пица. Може и за спагети. Гледайте да не е много течна. За да подсиля ефекта добавям и малко сушени червени домати. Внимавайте, защото са солени и можете да останете приятно изненадани. След като съм подготвил блата, добавям малко сол, черен пипер и риган, и го поставям да се запече във фурната. Обикновено на 150 градуса при предварително загрята такава.
След като блатът се е позапекъл го изваждам и добавям: шунка, гъби, кисели краставички, пресни или чушки от буркан, малко нарязани маслинки, и разбира се, кашкавал. Можете да добавите и пармезан, но това трябва да стане малко преди да извадите пицата от фурната. След около 15-20 минутки, в зависимост от силата на фурмата ви, вие имате готова пица. За да е по-олекотена обикновено добавям ситно нарязана маруля отгоре и гарнирам с млечен сос от кисело мляко и чесън. Приятен апетит.