Как да си приготвим по-хубаво кафе

Кафето е една от най-древните напитки, които хората са си приготвяли. Макар че сравнително късно открива почва в Европа, тази напитка датира от векове. През годините обаче ние сме открили всевъзможни начини да я приготвяме, като всеки има своите плюсове и минуси.

Днес ще си поговорим за няколко такива начина, с които да приготвим уникална чаша кафе. Разбира се, необходимо е да си купим качествена суровина (например от Cafemag.bg), от която да си направим любимата напитка. Оттам нататък обаче всичко се крие в начина на приготвяне.

Френска преса

Обикновено всички познаваме кафето от машина. То е най-опростеният начин за правене на кафе, който е напълно автоматизиран. В зависимост от машината кафето може да бъде доста различно обаче.

От друга страна, френската преса изисква повече внимание и кафето, което се получава с нея, има своята специфична плътност и наситеност на вкуса. Защо се получава така? При кафето от машина, водата минава през смляното кафе само веднъж и това, което извлече от него, изтича в чашата.

При френската преса смляното кафе е в контакт с водата през цялото време. Така то отделя своя аромат и вкус постоянно, като колкото повече време му оставим, толкова по-силно и наситено става то. Дори да бързате обаче, вкусът пак ще е малко по-различен. А начинът на приготвяне е лесен. Просто си купете френска преса, сложете смляното кафе на дъното ѝ, полейте с вряла вода и изчакайте поне 4-5 минути. След това просто натискате буталото и се наслаждавате на уникалната напитка.

Студено приготвяне

Този тип на приготвяне нашумя сравнително скоро, но с него кафето става наистина уникално. Тъй като изобщо не се използва гореща вода, той отнема много повече време и трябва да се планира предварително. Това, което ни дава обаче, е напитка, която никога не сме опитвали преди.

За студеното приготвяне ни е необходимо мляно кафе в по-голямо съотношение спрямо водата, отколкото при другите методи. Ние препоръчваме за всяка 30 грама за всяка 200 мл чаша. И тъй като отнема време да се приготви, по-добре е да си правите по 1-2 литра наведнъж.

Как става обаче? В голям буркан сложете желаното количество кафе и съответно вода. Оставете го да се накисне поне за 18-20 часа. Ако го оставите повече от 24 часа кафето става по-наситено, но и значително по-горчиво, което не е идеята на студеното приготвяне.

След това вземете тензух, носна кърпа (или дори филтър за кафе), а може и много фина цедка и прецедете кафето в друг буркан. Почти сте готови – сега трябва просто да разредите кафето 2 към едно, защото получената напитка е доста концентрирана. Ако я предпочитате така, няма да има проблем да я пиете и така, но вкусът може да е прекалено силен.

Тези два начина на приготвяне са сравнително прости, но ни осигуряват по-хубав вкус от повечето машини за кафе. Освен това студеното приготвяне прави кафето много по-различно и много меко, но все така наситено като вкус и аромат.